Herbata jest od tysięcy lat znana w Chinach, w reszcie świata rozprzestrzeniła się o wiele później. Wszystko, czego możemy się dowiedzieć o jej najwcześniejszej historii to legendy sięgające trzeciego tysiąclecia przed naszą erą, kiedy to podobno jeden z chińskich cesarzy przypadkowo przygotował pierwszy napar. Od tego czasu herbata jest pijana chętnie na całym świecie, choć minęło niemal dwa tysiące lat, zanim zawędrowała do Japonii i kolejne kilkaset, zanim rozprzestrzeniła się na cały świat i jest pijana praktycznie przez każdego. herbata ma wiele odmian, ale najczęściej mamy do czynienia z najprostszą w zaparzaniu granulowaną herbatą, którą wystarczy tylko zalać wrzątkiem i jak tylko odrobinę ostygnie, od razu nadaje się do picia.